平取町には「びらとりトマト（桃太郎）」「びらとり和牛」「平取産黒豚」をはじめお米や多くの野菜など豊富な食材が揃っています。

そこで平取町の新ご当地グルメとして、平取町の豊富な食材を広く味わっていただくことと、お店の特徴を最大限に生かしたいということから、あえて統一メニューとせずそれぞれのお店が趣向を凝らし、顔の見える安心安全な地場産の食材を使用したメニューを「ニシパの恋人ランチ」として提供しております。

ニシパの恋人はびらとりトマトやその加工品をブランド化した名称なので、必ずびらとりトマトは食材としてつかわれています。食材も全て平取産のものが使われているのが特徴です。

平取町内5店舗で夏バージョン・冬バージョンをそれぞれ独自に考案し提供しています。

生そば藤では完熟トマトという食材と出会い試行錯誤を繰り返しながら独自の技法で天ぷらにする事に成功し、ニシパの恋人ランチで提供しております。

サクッとした衣の中からはジューシーなトマトの甘みと酸味があふれ出し、肉厚の黒豚も天ぷらにする事でより旨みを凝縮。天つゆはもちろん、岩塩で食すのもおすすめです。